Kartof dünyada ən çox istehlak edilən və sevilən tərəvəzlərdən biridir. Tərkibindəki müxtəlif qida maddələri ilə sağlamlıq üçün bir çox faydaları var.

Foodinfo.az xəbər verir ki, kartofun tərkibində karbohidratlar, C və B6 vitaminləri, kalium, maqnezium və lif var.

Kartof yüksək miqdarda karbohidrat ehtiva edir, bu da bədənə enerji verir. Xüsusilə gündəlik fiziki fəaliyyətlə məşğul olanlar üçün əhəmiyyətlidir.

Tərkibindəki C vitamini immuniteti gücləndirir və bədəni infeksiyalardan qoruyur.

Kalium tərkibi qan təzyiqini tənzimləyir və ürək-damar sisteminin sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Bu, ürək xəstəlikləri riskini azaldır.

Tərkibindəki lif bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırır və qəbizliyin qarşısını alır. Lif həmçinin qanda şəkərin tənzimlənməsinə kömək edir.

B6 vitamini kartofda çoxdur və bu vitamin hüceyrə quruluşunu qorumağa və dərinin sağlam qalmasına kömək edir.

Qızardılmış kartof yağ və kalorisi yüksək olduğuna görə sağlamlıq üçün zərərlidir, lakin qaynadılmış və ya sobada bişirilmiş kartof daha sağlam seçimdir.