Südü çiy halda içmək bəzi hallarda təhlükəli ola bilər. Çiy süd pasterizasiya edilmədiyi üçün tərkibində zərərli bakteriyalar, o cümlədən Salmonella, E. coli, və Listeria kimi mikroorqanizmlər ola bilər. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, bu bakteriyalar ciddi qida zəhərlənmələrinə, mədə-bağırsaq problemlərinə və bəzi hallarda ölümcül nəticələrə gətirib çıxara bilər. 

Pasterizasiya prosesi südü müəyyən bir temperaturda qızdıraraq zərərli bakteriyaları məhv edir, südün içilməsini daha təhlükəsiz hala gətirir. 

Çiy südün təbii faydalarının daha çox olduğuna dair bəzi inanclar var, lakin riskləri nəzərə alaraq, əksər sağlamlıq mütəxəssisləri və təşkilatlar çiy süd içməyi məsləhət görmür.