Qulançar qida dəyəri yüksək olan tərəvəzlər sırasında xüsusi yer tutur. Foodinfo.az bildirir ki, dietoloq Svetlana Peres qulançarın zəngin vitamin və mineral tərkibə malik olduğunu açıqlayıb. Onun sözlərinə görə, bu tərəvəz A, C, E, K vitaminləri, eləcə də B qrupu vitaminləri ilə zəngindir və orqanizmin bir çox funksiyalarına müsbət təsir göstərir.

Mütəxəssis qeyd edib ki, B qrupu vitaminləri qanda şəkərin normal səviyyədə saxlanmasına dəstək verir. Xüsusilə B9 və B12 vitaminləri qan dövranı sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir və damarların qorunmasına kömək edir. Qanda homosistein səviyyəsinin artması damar divarlarının zədələnməsi riskini yüksəldə bilər. Bu baxımdan qulançar belə risk qrupuna daxil olan şəxslər üçün faydalı hesab olunur.

Qulançar həmçinin fol turşusu, dəmir, kalsium, fosfor, maqnezium, manqan, sink, selen və kalium kimi minerallarla zəngindir. Bu maddələr sümük möhkəmliyinin qorunmasına, əzələ fəaliyyətinə və ümumi enerji balansına töhfə verir. Antioksidant xüsusiyyətlərə malik komponentlər isə hüceyrələri sərbəst radikalların mənfi təsirindən qoruyur.

Dietoloq əlavə edib ki, qulançar lif və qida lifləri baxımından da dəyərli mənbədir. Lifli qidalar həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və bağırsaq mikroflorasının balansını dəstəkləyir. Eyni zamanda bu tərəvəz yüngül sidikqovucu təsirə malikdir ki, bu da sidik yolları infeksiyalarının profilaktikasında mühüm rol oynaya bilər.

Mütəxəssis bildirib ki, qulançarın tərkibindəki qeyri-üzvi minerallar qaraciyər hüceyrələrini toksiki maddələrin təsirindən qorumağa kömək edir. Onun düzgün və müntəzəm istehlakı sağlam qidalanma rejiminin bir hissəsi kimi orqanizm üçün əhəmiyyətli faydalar verə bilər.