Bəzən balın səthində görünən ağ təbəqə istehlakçıları narahat edir. Foodinfo.az bildirir ki, bu, əksər hallarda tamamilə təhlükəsiz və hətta yüksək keyfiyyətin göstəricisi hesab olunur.

Bal təbii məhsuldur və zamanla onun görünüşü dəyişə bilər. Ən çox rast gəlinən hallardan biri yuxarı səthdə açıq, bəzən yüngül köpüklü təbəqənin əmələ gəlməsidir. Bu, məhsulun xarab olmasının əlaməti deyil və sağlamlığa zərər vermir.

Balın faydaları:

• Tez enerji verən sadə şəkərlər

• Vitaminlər, minerallar və antioksidantlar

• İmmuniteti dəstəkləyir, boğazı sakitləşdirir, həzmə kömək edir

• Təbii şəkər əvəzedicisi kimi istifadə oluna bilər

Niyə balda ağ təbəqə əmələ gəlir?
Ən çox ağ təbəqə kristallaşma nəticəsində yaranır. Balın tərkibindəki qlükoza zamanla kristallaşır və səthdə yüngül təbəqə əmələ gətirir. Bundan başqa, bankaya doldurularkən hava baloncukları, mum hissəcikləri və ya çiçək tozu qalığı da yuxarıya çıxaraq təbəqə yarada bilər. Bu, məhsulun təbii və minimal emal olunmasının göstəricisidir.

Ağ təbəqəli balın təhlükəsizliyi:
Əgər balın turş qoxusu yoxdursa və aktiv köpüklənmə müşahidə olunmursa, onu yemək tamamilə təhlükəsizdir. Ağ təbəqə həm dadına, həm də qida dəyərinə təsir etmir.

Əgər balın maye konsistensiyasını bərpa etmək istəyirsinizsə, bankanı 40°C-dən yuxarı olmamaq şərti ilə su vannasında isidə bilərsiniz. Bu üsul balın faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur.