Qida rasionunda geniş istifadə olunan souslar arasında bəziləri sağlamlıq üçün ciddi risk daşıyır. Foodinfo.az xəbər verir ki, həkim-diyetoloq Yelena Solomatina ən zərərli sousların mayonez və ketçup olduğunu bildirib. Onun sözlərinə görə, bu məhsullar tərkibindəki transyağlara görə həm artıq çəkiyə, həm də onkoloji xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər.

Mütəxəssis qeyd edib ki, transyağlarla zəngin məhsullar hüceyrələrin qocalma prosesini sürətləndirir, bədəndə sərbəst radikalların sayını artırır və nəticədə xərçəng xəstəliklərinə zəmin yaradır. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) da dəfələrlə bəyan edib ki, transyağlar insan rasionundan tamamilə çıxarılmalıdır.

Solomatinanın sözlərinə görə, bu cür yağlar orqanizmdə maddələr mübadiləsini pozur, hormonal balansı dəyişir və ürək-damar sisteminə mənfi təsir göstərir. Bu səbəbdən mayonez və ketçup kimi souslar yalnız fiquru korlamır, həm də daxili orqanların fəaliyyətini zəiflədir.

Diyetoloq bildirib ki, bu məhsulların tərkibində olan konservantlar, şəkər və süni dadlandırıcılar da sağlamlıq üçün əlavə risk yaradır. Onlardan mütəmadi istifadə piylənmə, şəkərli diabet və yüksək xolesterin kimi problemlərin yaranmasına gətirib çıxarır.

Mütəxəssis xüsusilə uşaqlar və yaşlılar arasında bu cür sousların məhdudlaşdırılmasını vacib hesab edir. O, qeyd edib ki, hazır souslar əvəzinə təbii məhsullardan – məsələn, qatıq, limon suyu, zeytun yağı və ədviyyatlardan hazırlanmış ev souslarına üstünlük vermək daha sağlam seçimdir.

Beləliklə, gündəlik qidalanmada mayonez və ketçup kimi sənaye souslarının azaldılması həm fiqurun qorunmasına, həm də xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasına kömək edə bilər.