Balqabaq toxumları təkcə qəlyanaltı deyil, həm də orqanizm üçün çoxsaylı faydalı maddələrin mənbəyidir. Foodinfo.az xəbər verir ki, FİTS Qidalanma və Biotexnologiyalar Mərkəzinin fərdiləşdirilmiş dietoterapiya şöbəsinin elmi əməkdaşı, terapevt və dietoloq, tibb elmləri namizədi Tatyana Feofanova aif.ru-ya açıqlamasında balqabaq toxumlarının tərkibində çoxsaylı vitamin və mineralların olduğunu bildirib.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu toxumlar B qrupu vitaminləri, həmçinin E və K vitaminləri, karotin, lutein və zeaksantinlə zəngindir. “Balqabaq toxumları fosfor, maqnezium, manqan, mis və sinkin tərkibinə görə demək olar ki, rekordçudur. Bundan başqa, onların tərkibində selen, dəmir və kalsium da var,” – deyə Feofanova vurğulayıb.

O bildirib ki, bu maddələr ürək-damar sisteminin fəaliyyətini gücləndirir, sinir sistemini sakitləşdirir və dərinin, saçın, dırnaqların sağlam qalmasına yardım edir.

Feofanova əlavə edib ki, xüsusilə sink və maqnezium kişilər üçün vacibdir, çünki onlar hormon balansını dəstəkləyir və immun sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir.

Həkim qeyd edib ki, balqabaq toxumlarının faydasını qorumaq üçün onların düzgün saxlanması vacibdir. “Yaxşı yuyulmuş və tam qurudulmuş toxumları şüşə qabda, qapağı möhkəm bağlı şəkildə, sərin və qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır,” – deyə o bildirib.

Mütəxəssislər hesab edirlər ki, gündə bir ovuc (təxminən 20–30 qram) balqabaq toxumu bədənin mikroelement balansını qorumaq üçün kifayət edir. Payız mövsümündə bu məhsulu qidaya əlavə etmək həm immuniteti gücləndirir, həm də orqanizmi qışa hazırlayır.