SberZdorovye tibb şirkətinin endokrinoloqu və nutritionisti Elena Çurakina yazılan və bulqurun faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışdı. Foodinfo.az xəbər verir ki, Gazeta.Ru ilə söhbətində ekspert qeyd edib ki, bu taxıllarda adi buğdadan daha çox protein və lif var.

"Onlar bütün vacib amin turşularını ehtiva edir və qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün əla seçimdir" - deyə həkim bildirirb.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, orfoqrafiya və bulqur da aşağı glisemik indeksə malikdir ki, bu da şəkərli diabet və metabolik sindromlu insanlar üçün vacibdir.