Pəhrizdə liflərin rolu sağlamlıq üçün əvəzolunmazdır. Foodinfo.az xəbər verir ki, liflər həzm sistemini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq florasının balansını qoruyur. Həmçinin, yüksək lifli qidalar ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır, çünki onlar qan dövranını təmizləyir və xolesterol səviyyələrini aşağı salır.

Liflər həm də şəkərin yavaş-yavaş orqanizmə daxil olmasına kömək edir, bu da şəkərli diabetin qarşısını alır. Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək lifli pəhrizə sahib olan şəxslərdə arıqlama daha asan olur və bədənin yağ yandırma qabiliyyəti artır. Lifli qidalar arasında meyvələr, tərəvəzlər, paxlalılar, yulaf, buğda və kinoa kimi qidalar ən zəngin mənbələrdir.

Bu qidalar həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflər ilə zəngindir. Həll olunan liflər, məsələn, yulafda tapılanlar, qanda şəkərin səviyyəsini tənzimləməyə və ürək xəstəliklərinə qarşı mübarizəni gücləndirməyə kömək edir. Həll olunmayan liflər isə, məsələn, tərəvəzlərdə və buğdada tapılır, bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırır və həzm sistemini təmizləyir.

Liflər həm də doyma hissi yaradır, bu da yemək yedikdən sonra uzun müddət tox qalmanı təmin edir. Lakin lifin çox olması da həzm sistemi üçün gərginlik yarada bilər, buna görə də onları tədricən pəhrizə daxil etmək tövsiyə edilir. Lifli qidalar həmçinin vitaminlər, minerallar və antioksidantlar ilə zəngin olduqları üçün ümumi sağlamlığı qorumağa kömək edir.