Texnologiyanın sürətli inkişafı qida sektoruna da təsirsiz ötüşmür. Bu gün dünyanın müxtəlif ölkələrində yemək hazırlayan, məhsulları çeşidləyən və hətta sifarişləri qəbul edən robot sistemlərdən istifadə olunur.

Foodinfo.az International Food Information Council və sənaye mənbələrinin məlumatlarına istinadla xəbər verir ki, restoran və qida istehsalı müəssisələrində avtomatlaşdırma səviyyəsi ildən-ilə artır. Xüsusilə təkrarlanan əməliyyatlarda robotların istifadəsi geniş yayılır.

ABŞ-ın Massaçusets Texnologiya İnstitutunun robot texnologiyaları üzrə mütəxəssisi professor Daniela Rus bildirib ki, robotlar yüksək dəqiqlik və sabit keyfiyyət təmin edə bilir. Onun sözlərinə görə, bu texnologiyalar insan əməyini tam əvəz etməkdən daha çox, iş proseslərini optimallaşdırmaq məqsədi daşıyır.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, artıq bəzi restoranlarda hamburger hazırlayan, pizza bişirən və qəhvə təqdim edən robot sistemlər fəaliyyət göstərir. Böyük qida müəssisələrində isə məhsulların qablaşdırılması və keyfiyyətə nəzarət prosesləri getdikcə daha çox avtomatlaşdırılır.

Bununla yanaşı, mütəxəssislər yaradıcılıq və fərdi yanaşma tələb edən kulinariya sahəsində insan faktorunun hələ də vacib olduğunu vurğulayırlar. Çünki yeni reseptlərin hazırlanması və müştəri ilə ünsiyyət kimi məsələlərdə insan təcrübəsi ön planda qalır.

Araşdırmalara görə, yaxın illərdə robotlar qida sənayesində daha geniş istifadə olunsa da, onların əsas rolu insan əməkdaşlarını əvəz etmək deyil, dəstəkləmək olacaq.