Zeytun yağı təkcə kulinariya məhsulu deyil eyni zamanda sağlamlıq mənbəyi kimi istifadə edilə biləcək qızıl dəyərində bir qidadır. Foodinfo.az bildirir ki, soyuq sıxma üsulu ilə əldə edilən zeytun yağı antiinflamator xüsusiyyətlərə malikdir və bədəndəki iltihabı azaldır. 

Omeqa-9 və E vitamini ilə zəngin olması sayəsində dəriyə parlaqlıq, hüceyrələrə isə qoruyucu təsir göstərir. Günə bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə başlamaq mədə turşusunu tarazlayır və həzmi asanlaşdırır. Tərəvəz salatlarında və isti yeməklərdə istifadəsi həm dadı artırır, həm də orqanizmin faydalı yağ ehtiyacını qarşılayır. 

Aralıq dənizi pəhrizində əsas yer tutan bu yağ uzunömürlülüklə əlaqələndirilir. Damar elastikliyini artırır və pis xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa yardım edir. Soyuq saxlanıldıqda keyfiyyətini uzun müddət qoruyur. Hər gün az miqdarda istifadəsi metabolizmi dəstəkləyir və enerji səviyyəsini yüksəldir. Zeytun yağı həm mətbəxin, həm də sağlamlığın ayrılmaz hissəsi sayılır.