Qidalanma üzrə mütəxəssislərin apardığı son araşdırmalar soyuq sıxım zeytun yağının qaraciyər funksiyalarını bərpa etdiyini ortaya çıxarıb. Zeytun yağı qaraciyər hüceyrələrini iltihabdan qoruyan və orqanizmdəki zərərli piyləri parçalayan nadir turşularla zəngindir. Foodinfo.az "Healthline" elmi nəşrinə istinadla xəbər verir ki, hər səhər acqarnına bir qaşıq zeytun yağı içmək öd kisəsinin işini nizamlayır.

Zeytun yağının tərkibindəki E və K vitaminləri immun sistemini gücləndirərək xroniki yorğunluğu aradan qaldırır. Bu yağ həmçinin bağırsaqların fəaliyyətini yüngülləşdirərək qəbizlik kimi problemlərin qarşısını alır. Təbii zeytun yağı qan damarlarını xolesteroldan təmizləyərək aterosklerozun yaranmasına mane olur.

Mütəxəssislər bu yağın yalnız çiy halda istehlak edildikdə bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruduğunu vurğulayırlar. Yüksək temperaturda qızdırılan yağlar öz bioloji aktivliyini itirir və hətta zərərli maddələrə çevrilə bilir. Buna görə də zeytun yağını salatlara və hazır yeməklərə əlavə etmək ən düzgün yanaşmadır.

Aralıq dənizi regionunda yaşayan insanların uzunömürlülüyünün əsas səbəbi məhz bu yağın bol istehlakı ilə əlaqələndirilir. Zeytun yağı həm də dərinin və saçların strukturunu yaxşılaşdıraraq təbii gözəlliyi qoruyur. Sağlam həyat tərzi üçün mətbəxdə digər yağları zeytun yağı ilə əvəz etmək tövsiyə olunur.