Qida təhlükəsizliyi qidaların hazırlanması, saxlanması və istehlakı zamanı insan sağlamlığını qorumaq üçün görülən tədbirlər toplusudur. Əsas məqsəd bakteriya, virus, parazit və kimyəvi maddələrdən qaynaqlanan qida zəhərlənmələrinin qarşısını almaqdır.

Foodinfo.azqida təhlükəsizliyi üçün 5 vacib qaydanı təqdim edir:

1. Əlləri və alətləri təmiz saxlayın

Yemək bişirməzdən və yeməzdən əvvəl əllərinizi sabunla yuyun. Kəsici taxta, bıçaq və qab-qacaq çiy və bişmiş qidalar üçün ayrı olmalıdır.

2. Çiy və bişmiş qidanı ayırın

Çiy ət, toyuq, balıq və yumurtanı meyvə-tərəvəzdən ayrı saxlayın. Kəsişmiş çirklənmənin qarşısını alın.

3. Qidaları təhlükəsiz temperaturda bişirin

Əti tam bişmiş halda yeyin (məs: toyuq 74°C, mal əti 70°C). Yarımçıq bişmiş qida zərərli bakteriyalara yol aça bilər.

4. Qidaları düzgün temperaturda saxlayın

Soyuducunu 0–4°C aralığında saxlayın. Hazır yeməkləri 2 saatdan çox otaq temperaturunda qoymayın.

5. Təmiz su və keyfiyyətli məhsul istifadə edin

İçmək və yemək hazırlamaq üçün yalnız təmiz su istifadə edin. Son istifadə tarixi keçmiş və zədələnmiş məhsullardan uzaq durun.