Bir çox insan dondurulmuş tərəvəzlərin təzə məhsullarla müqayisədə daha az faydalı olduğunu düşünür. Lakin mütəxəssislər bunun tam doğru olmadığını bildirirlər.
Foodinfo.az “EatingWell” jurnalına istinadla xəbər verir ki, qidalanma eksperti Samantha Cassetty dondurulmuş tərəvəzlərin bəzi hallarda təzə məhsullardan daha faydalı qala bildiyini açıqlayıb. Onun sözlərinə görə, tərəvəzlər toplandıqdan qısa müddət sonra dondurulduğu üçün vitaminlərin böyük hissəsi qorunur.
Ekspert bildirib ki, mağazalarda satılan təzə tərəvəzlər bəzən günlərlə daşınma və saxlanma şəraitində qaldığı üçün qida dəyərinin bir hissəsini itirir. Dondurulmuş məhsullarda isə bu proses daha yavaş gedir.
Samantha Cassetty qeyd edib ki, xüsusilə brokoli, yaşıl noxud və ispanaq kimi tərəvəzlər dondurulmuş halda da yüksək faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. O əlavə edib ki, belə məhsullar həm də vaxta qənaət etməyə imkan verir.
Mütəxəssis insanların ən böyük səhvlərindən birinin dondurulmuş tərəvəzləri uzun müddət bişirmək olduğunu bildirib. Onun sözlərinə görə, həddindən artıq bişirmə vitamin itkisini artırır.
Ekspert əlavə edib ki, sous və duz əlavə olunmuş hazır qarışıqlara diqqət yetirmək lazımdır. Çünki bəzi məhsullarda artıq natrium və əlavə maddələr ola bilər.
Araşdırma müəllifləri vurğulayıblar ki, tərəvəzlərin istənilən formada rasionda yer alması ümumiyyətlə tərəvəz yeməməkdən daha faydalıdır.
