Kələm qida dəyəri və sağlamlıq üçün faydaları ilə zəngin olan tərəvəzlərdən biridir. Tərkibində çox miqdarda lif, C vitamini, K vitamini, fol turşusu, maqnezium və kalsium mövcuddur.
Foodinfo.az xəbər verir ki, kələmin yüksək antioksidant xüsusiyyətləri bədən hüceyrələrini sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur və orqanizmin iltihab reaksiyalarını azaldır.
Bu tərəvəz ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir, qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir və xolesterol səviyyəsini azaldır.
Liflə zəngin olması həzm sistemini yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və bədənə detoksifikasiya təsiri göstərir.
Kələm, həmçinin bəzi xərçəng növlərinə qarşı qoruyucu təsirə malikdir, çünki tərkibində olan fitonutrientlər xərçəng hüceyrələrinin inkişafını ləngidir.
Bu tərəvəz, xüsusilə, şoraba və ya salat formasında geniş istifadə edilir və sağlam qidalanma üçün əvəzolunmaz bir qidadır.
