Pomidor təkcə dadlı tərəvəz deyil, həm də qida maddələrinin əsl anbarıdır. Onların tərkibində fol turşusu, kalium, C vitamini və K vitamini də daxil olmaqla geniş çeşiddə vitamin və minerallar var. Folat DNT və qırmızı qan hüceyrələrinin sintezi üçün vacibdir ki, bu da anemiyanın qarşısını alır. Kalium ürək dərəcəsini və turşu balansını tənzimləməkdə mühüm rol oynayır. Həmçinin karbohidratların udulmasına kömək edir.
Pomidorun tərkibində olan C vitamini güclü antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, yaraların sağalmasını təşviq edir, immunitet sistemini gücləndirir və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. K vitamini də öz növbəsində qan laxtalanmasını və sümük sağlamlığını dəstəkləyir. Beta-karoten və likopen sayəsində pomidorlar xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, hüceyrələri zədələnmədən qoruyur, xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.Araşdırmalar göstərib ki, pomidor suyu içmək infeksiyaya qarşı mübarizə aparan immun hüceyrələrin səviyyəsini artırmağa kömək edir. Pomidorda yüksək miqdarda antioksidant olması da kişilərin məhsuldarlığının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir. Bundan əlavə, pomidorun tərkibində olan lif həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Bununla belə, pomidorun bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, onların istehlakı bəzi hallarda arzuolunmaz ola bilər. Qastroezofageal reflü və ya xroniki miqrenli insanlar pomidor istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar. Çünki bu vəziyyəti ağırlaşdıra bilər. Həmçinin, pomidor allergiyası olan insanlar diqqətli olmalı, dəridə qaşınma və ya qızartı kimi allergiya əlamətləri ilə qarşılaşdıqda həkimə müraciət etməlidirlər.
Listerioz və salmonellyoz kimi qida yoluxucu xəstəliklərlə yoluxmamaq üçün pomidorların düzgün saxlanmasını və hazırlanmasını yadda saxlamaq da vacibdir. İmmunitet sistemi zəifləmiş və ya digər əsas sağlamlıq problemləri olan insanlara pomidorun keyfiyyətinə və təzəliyinə xüsusilə diqqətli olmaq tövsiyə olunur.
Ümumiyyətlə, pomidor pəhriz üçün qiymətli və sağlam bir qidadır. Ancaq onların istehlakı fərdi ehtiyaclara və həkim tövsiyələrinə uyğunlaşdırılmalıdır.
