Qoz-fındıq və digər çərəzlər sağlam qidalanmanın vacib hissəsidir, lakin onların faydalı qalması üçün düzgün saxlanması çox önəmlidir.
Foodinfo.az xəbər verir ki, diyetoloq və qidalanma mütəxəssisi Roman Pristanski qoz-fındığın əsas “düşmənləri”nin rütubət və günəş işığı olduğunu bildirib.

Mütəxəssis deyib ki, rütubətli mühitdə saxlanılan çərəzlərdə kif əmələ gələ, zərərli mikroorqanizmlər çoxala və hətta parazitlər yarana bilər. Bu isə məhsulun dadını dəyişməklə yanaşı, sağlamlıq üçün təhlükə yaradır.

Onun sözlərinə görə, günəş işığı da qoz-fındığa mənfi təsir göstərir, çünki işıq təsirində orqanizmin ehtiyac duyduğu faydalı yağlar oksidləşir. Bu proses nəticəsində məhsulun tərkibində acı dad yaranır və onun qida dəyəri azalır.

Pristanski tövsiyə edir ki, çərəzlər sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlanılsın. Ən yaxşısı, onları hava keçirməyən qabda saxlamaqdır.

Mütəxəssis qeyd edib ki, qoz-fındığın təbii tərkibində olan yağlar çox həssasdır və düzgün şərait olmadıqda tez xarab olur. Buna görə də, açıldıqdan sonra çərəzləri uzun müddət açıq havada saxlamaq məsləhət deyil.

O, həmçinin əlavə edib ki, soyuducuda saxlanılan çərəzlər daha uzunömürlü olur və dadını daha yaxşı qoruyur. Əgər məhsul çoxlu miqdarda alınıbsa, onun bir hissəsini dondurucuda saxlamaq da mümkündür.

Mütəxəssis vurğulayıb ki, düzgün saxlanmış çərəzlər orqanizm üçün enerji, sağlam yağlar və vitaminlərlə zəngin qida mənbəyidir. Lakin keyfiyyətsiz və nəmişlik çəkmiş məhsullar əksinə, orqanizmə zərər verə bilər.

Pristanski insanlara məsləhət görür ki, çərəz alarkən onların görünüşünə və qoxusuna diqqət etsinlər — əgər kəskin qoxu və ya acı dad hiss olunursa, belə məhsul istehlaka yararsız sayılır.

O, sonda əlavə edib ki, sadə qaydalara əməl etməklə həm qoz-fındığın faydasını qorumaq, həm də sağlam qidalanmanı dəstəkləmək mümkündür.