Şirin kartofun bir sıra faydaları var. Foodinfo.az xəbər verir ki, aşağıdakılara diqqət etmək lazımdır.
Yüksək vitamin və mineral məzmunu: Şirin kartof, yüksək miqdarda A vitamini (beta-karoten), C vitamini, kalsium və dəmir ehtiva edir. Bu, dərinin sağlamlığını qorumağa və immun sistemini gücləndirməyə kömək edir.
Antioksidant xüsusiyyətləri: Şirin kartofda olan antioksidantlar, orqanizmdəki sərbəst radikalları neytrallaşdıraraq xroniki xəstəliklərin qarşısını alır və hüceyrə zədələnməsini azaldır.
Yüksək lif məzmunu: Şirin kartof, həzm sistemini tənzimləyən və qəbizliyin qarşısını alan yüksək liflə zəngindir. Liflər həmçinin qan şəkərini tənzimləməyə də kömək edir.
Ürək sağlamlığı: Şirin kartofda olan kalium və maqnezium, qan təzyiqini nizamlamağa kömək edir, bu da ürək xəstəliklərinin riskini azaldır.
Qan şəkərini tənzimləmək: Şirin kartofda olan kompleks karbohidratlar və liflər qan şəkərinin tədricən artmasına səbəb olur, bu da şəkərli diabetlə mübarizə aparanlar üçün faydalıdır.
Beyin funksiyalarını dəstəkləyir: Şirin kartof, beyin fəaliyyətinə dəstək olan B6 vitamini ilə zəngindir və yaddaş problemlərinin qarşısını almağa kömək edir.
Şirin kartofun zərərləri:
Yüksək şəkər məzmunu: Şirin kartof, təbii olaraq yüksək şəkər tərkibinə malikdir. Aşırı istehlak edildikdə, şəkər səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilər, xüsusilə şəkərli diabeti olanlar üçün risklidir.
Şişmanlıq riski: Şirin kartof yüksək kalorili olduğu üçün, onu çox miqdarda yemək, arıqlamağa çalışan insanlar üçün çətinlik yarada bilər. Həddindən artıq istehlak, kilo artımına səbəb ola bilər.
Pəhrizdə uyğun olmayan vəziyyətlər: Şirin kartof yüksək karbohidrat məzmununa malik olduğundan, müəyyən pəhrizlərə (məsələn, ketogenik pəhriz) uyğun olmaya bilər.
Qaz və şişkinlik: Şirin kartofda olan yüksək şəkər alkoqolları (fruktoza və sorbitol) bəzi insanlarda qaz və şişkinliyə səbəb ola bilər.
Təbii toksinlər: Şirin kartof çox istehlak edildikdə, bəzi növlərində solanin adlı təbii bir toksin yaranır. Bu, həddindən artıq istehlak edildikdə zəhərlənməyə səbəb ola bilər, lakin bu nadir haldır.
Nəticə olaraq, şirin kartof sağlamlıq üçün faydalı bir qidadır, amma onun balanslı şəkildə və fərdi sağlamlıq vəziyyətinə uyğun istehlak edilməsi lazımdır.
