Soğan təkcə yeməklərə dad verməklə qalmır, eyni zamanda vitamin və minerallarla zəngin olan çox faydalı bir tərəvəzdir. Xüsusilə çiy halda yeyildikdə sağlamlığa daha çox töhfə verir.

Foodinfo.az soğanda olan əsas vitaminləri təqdim edir:

1. C vitamini

– Güclü antioksidantdır.

– İmmunitet sistemini gücləndirir.

– Dəri, damarlar və sümüklərin sağlamlığında rol oynayır.

2. B qrupu vitaminləri

– B6 vitamini (piridoksin): Sinir sistemi və hormonların tarazlığında əhəmiyyətlidir.

– B9 vitamini (fol turşusu): Hüceyrə bölünməsi və hamiləlikdə dölün inkişafı üçün vacibdir.

– B1 və B2 (tiamin, riboflavin): Enerji istehsalına və maddələr mübadiləsinə kömək edir.

3. K vitamini 

– Qanın laxtalanmasına kömək edir.

– Sümük sağlamlığında rolu var.

Həmçinin soğanda çoxlu minerallar da var:

– Kalium: Ürək ritmini tənzimləyir.

– Maqnezium: Əzələ və sinir funksiyalarına dəstək olur.

– Kükürd birləşmələri: Bu maddələr soğana göz yaşardıcı təsir verir və antiinflamator (iltihabəleyhinə) təsir göstərir.

Soğan həm də antioksidantlarla zəngindir, xüsusilə kversetin adlı maddə ilə doludur. Bu maddə xərçəng, ürək xəstəlikləri və iltihab riskini azaldır.