Bir çox insan yumurta yeməkdən qorxur, çünki onlar xolesterol səviyyələrini artıra bilər. ABŞ-ın Klivlend Klinikasının həkimi Maykl Rosien deyir ki, buna baxmayaraq ehtiyatlı olmaq lazım olan ən vacib şey kolin adlı maddədir.

Onun sözlərinə görə, yumurtanın sarısı çox qidalıdır və bütün lazımi amin turşularını və zülalları ehtiva edir. Onlar həmçinin yüksək miqdarda xolin ehtiva edir, artıqlığı bədəndə iltihaba səbəb ola bilər.

Ekspert əlavə edib ki, kolin qan laxtalanma riskini artıra bilər. Ürək xəstəliyi riski yüksək olan insanlar üçün Michael Rosien həftədə birdən çox yumurta yeməyi tövsiyə edir.