Alimlər müəyyən ediblər ki, bu pəhrizlərdə olan qidalanma növü bağırsaq sağlamlığını təhdid edir.
İrlandiyadakı Cork Universitet Kollecinin yeni araşdırması, yağ və şəkərlə zəngin olan məşhur Qərb pəhrizinin iltihablı bağırsaq xəstəliyi (İBD) və hətta kolorektal xərçəng də daxil olmaqla ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini təsdiqləyir.
“Nature Reviews Microbiology” elmi jurnalında dərc olunan araşdırmada müxtəlif növ pəhrizin bağırsaq mikrobiomuna – bağırsaqlarımızda yaşayan mikroorqanizmlərin kompleks ekosistemine təsiri təhlil edilib.
Alimlər ən çox yayılmış altı Qərb pəhrizinə baxıblar: Aralıq dənizi, bitki əsaslı, yüksək proteinli, ketogenik, Qərb və Standart Amerika pəhrizləri.
Bu pəhrizlərin hər biri bağırsaq mikrobiomunun tərkibinə və funksionallığına unikal təsir göstərmişdir. Məlum olub ki, bu pəhrizlərə xas olan qidalanma növü mikrobiomun tərkibində balanssızlığa gətirib çıxarır, faydalı bakteriyaların sayını azaldır və zərərli olanların böyüməsini təşviq edir. Öz növbəsində, bağırsaq mikrobiomunda bu dəyişikliklər iltihabi proseslərin və digər bağırsaq xəstəliklərinin, o cümlədən Crohn xəstəliyi, xoralı kolit (İBH formaları) və hətta kolorektal xərçəngin inkişafı üçün əlverişli mühit yaradır.
Alimlər qeyd edirlər ki, Qərb pəhrizinin səbəb olduğu mikrobiom balansının pozulması bağırsaq divarının keçiriciliyinin artmasına səbəb ola bilər ki, bu da toksinlərin qan dövranına daxil olmasına və orqanizmdə xroniki iltihaba səbəb olur.
