Qidaların keyfiyyətini və təhlükəsizliyini qorumaq üçün düzgün saxlama üsulları böyük əhəmiyyət daşıyır. Əks halda, bakteriyalar, kif və zərərli mikroorqanizmlər qidalarda çoxalaraq həm dadı, həm də sağlamlığı ciddi şəkildə poza bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, hər bir qida növü üçün uyğun saxlama şəraiti seçilməlidir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, ən vacib qayda temperatur nəzarətidir. Soyuducuda +2°C-dən +5°C-yə qədər temperatur, dondurucuda isə -18°C və ya daha aşağı səviyyə qorunmalıdır. Bu, bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır və məhsulun təravətini saxlayır.

Ət, balıq və toyuq məhsulları xam halda digər qidalardan ayrı saxlanmalıdır. Onları sızdırmaz qabda və ya dondurucu paketlərdə saxlamaqla çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq mümkündür. Bişmiş yeməklər isə soyuducuya yerləşdirilməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.

Tərəvəz və meyvələr üçün hava keçirməyən konteynerlər və ya kağız torbalar tövsiyə olunur. Yaş halda saxlanmaları kif əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə yarpaqlı tərəvəzləri yumaqdan sonra tam qurulamaq vacibdir.

Quru məhsullar – un, düyü, paxlalılar və çərəzlər – sərin, quru və günəş işığından uzaq yerdə saxlanmalıdır. Havanın nəmliliyi bu qidalarda həşərat və kif yaranmasına səbəb ola bilər.

Süd məhsulları və yumurtalar soyuducunun orta və ya aşağı rəfində saxlanmalıdır, çünki bu hissələrdə temperatur daha sabit olur.

Mütəxəssislər həmçinin qidaların üzərindəki istehsal və son istifadə tarixlərinə diqqət etməyi, “ilk girən, ilk çıxar” prinsipinə əməl etməyi tövsiyə edirlər.

Nəticə etibarilə, düzgün qida saxlama vərdişləri həm israfın qarşısını alır, həm də ailənin sağlam qidalanmasına zəmanət verir. Sadə qaydalara riayət etməklə, hər bir evdə təmiz, təravətli və təhlükəsiz qidalanma mühiti yaratmaq mümkündür.