Meyvə və tərəvəzlər balanslı qidalanmanın əsas komponentidir və orqanizm üçün vacib vitamin və minerallarla zəngindir. Foodinfo.az xəbər verir ki, düzgün saxlanmadıqda bu məhsullar tez xarab olur və vitaminlər əhəmiyyətli dərəcədə itir. Ekspertlər bildirir ki, temperatur, işıq və rütubət dəyişiklikləri vitaminlərin məhv olmasına səbəb olur (aussiedlerbote.de).

Tərəvəzlərin saxlanması:

• Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər (ispanaq, şüyüd, petruşka, salat) tez xarab olmaması üçün yuyulub kağız dəsmal ilə bükülməli, sonra konteynerdə və ya qapaqlı paketdə soyuducuya qoyulmalıdır. Hətta əvvəlcədən yuyulmuş tərəvəzləri də evə gətirəndə yenidən yumaq məsləhətdir.

• İspanaq və cücək tez soyuducuya qoyulsa daha uzun müddət təzə qalır.

• Sparaşanın sapları daim nəmli saxlanmalıdır; bunun üçün saplar nəmləndirilmiş kağız dəsmala bükülə və ya şüşə qabda şaquli vəziyyətdə suya qoyula bilər.

• Tərkibi qalın tərəvəzlər və kök məhsulları (kartof, yams, kök, sarımsaq, soğan, balqabaq) qaranlıq, sərin və quru yerdə saxlanmalıdır. Soyuducu bu məhsullar üçün uyğun deyil.

Meyvələrin saxlanması:

• Soyudulması tövsiyə olunan meyvələr: alma, üzüm, giləmeyvə. Onları orijinal qablaşdırmada və soyuducunun qapısında saxlamaq daha uzun müddət təzə qalmasını təmin edir.

• Qarışdırmamaq məsləhətlidir: alma digər meyvələrin yetişməsini sürətləndirir, buna görə ayrı saxlanmalıdır.

• Bəzi meyvələr yetişdikdən sonra soyudulmalıdır: avokado, banan, mango, nektarin, ərik.

Əlavə tövsiyələr:

• Meyvələri və tərəvəzləri dərhal yeməyəcəksinizsə, onları dondurmaq ən yaxşı üsuldur. Dondurulmuş məhsullar vitaminlərini və dadını saxlayır və bir ilədək saxlanıla bilər.

• Tərəvəzləri dondurmadan əvvəl 1-2 dəqiqə qısa qaynadıb buzlu suya atmaq (“blanşlama”) tövsiyə olunur.