Qidalanma zamanı ətraf mühit amillərinin insan davranışına təsiri son illər alimlərin diqqət mərkəzindədir. Foodinfo.az bildirir ki, aparılan araşdırmalar yemək yeyilən məkanın işıqlandırılmasının iştaha və qəbul edilən qida miqdarına təsir göstərə biləcəyini ortaya qoyub. Mütəxəssislərin fikrincə, zəif işıqlı və ya qaranlıq mühitlərdə insanlar nə qədər qida qəbul etdiklərini daha çətin qiymətləndirirlər.
Araşdırma müəllifləri qeyd edirlər ki, insan beyni yemək zamanı yalnız dad hissindən deyil, həm də vizual məlumatlardan istifadə edir. Boşqabdakı qidanın miqdarı, rəngi və görünüşü toxluq hissinin formalaşmasında mühüm rol oynayır. İşığın az olduğu şəraitdə isə bu məlumatların bir hissəsi itir və insan normadan artıq qida qəbul edə bilir. Bəzi tədqiqatlarda iştirakçılar qaranlıq mühitdə işıqlı otaqlarla müqayisədə daha çox qəlyanaltı və şirniyyat istehlak ediblər.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, qaranlıqda yemək hər zaman artıq çəkiyə səbəb olmasa da, bu vərdiş porsiyalara nəzarəti zəiflədə bilər. Bundan əlavə, televizor qarşısında və ya zəif işıqlandırılmış məkanlarda yemək yeyən insanlar çox vaxt qidalanma prosesinə kifayət qədər diqqət ayırmırlar. Dietoloqlar yeməklərin sakit və yaxşı işıqlandırılmış şəraitdə qəbul edilməsini tövsiyə edirlər. Onların sözlərinə görə, bu üsul həm qəbul edilən qidanın miqdarına nəzarət etməyə, həm də qidalanma prosesindən daha çox zövq almağa kömək edə bilər. Araşdırmalar göstərir ki, düzgün qidalanma vərdişlərinin formalaşmasında yalnız seçilən məhsullar deyil, yemək yeyilən mühit də mühüm rol oynayır.
