Son illərdə pəhrizlərdə yağlardan qorunma istiqamətində geniş bir trend müşahidə olunur. Foodinfo.az xəbər verir ki, bütün yağlar bədənə zərərli deyil və bəzi təbii yağlar sağlamlıq üçün son dərəcə faydalıdır. Təbii yağlar, xüsusən zeytun yağı, avokado yağı, kokos yağı və fındıq yağı, orqanizm üçün vacib olan omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə zəngindir.
Bu yağlar, ürək sağlamlığını qoruyur, xolesterol səviyyələrini tənzimləyir və iltihabi proseslərin qarşısını alır. Araşdırmalar göstərir ki, zeytun yağı kimi yağların tərkibindəki polifenollar antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və xərçəng hüceyrələrinin inkişafını ləngidir. Ayrıca, bu yağların yüksək miqdarda linoleik turşusu tərkibində olması, beyindəki hüceyrələrin qorunmasına və yaddaşın yaxşılaşmasına kömək edir. Avokado yağı da təbii olaraq yüksək doymamış yağlarla zəngindir və qlükoza səviyyəsini tənzimləyir.
Kokos yağı isə xüsusilə mədə-bağırsaq sistemini qoruyur və həzm proseslərini yaxşılaşdırır. Lakin təbii yağlar da müvafiq miqdarda istehlak edilməlidir, çünki onların yüksək kalorili olması çəki artımına səbəb ola bilər. Mütəxəssislər tövsiyə edirlər ki, bu yağlar pəhrizdə əsas yağ mənbəyi olaraq istifadə edilsin, amma nisbətlərə diqqət yetirilsin.
Təbii yağların istifadəsi ilə bədənin enerji ehtiyacı qarşılanır, vitaminlər və minerallar daha yaxşı udulur. Həmçinin, orqanizmin hüceyrə funksiyalarının yaxşılaşmasına və ümumi sağlamlığın qorunmasına kömək edir.
