“Partlama” Lənkəran bölgəsində çox məşhur olan ləziz milli şirniyyatlardandır. Bişən zaman içliyi xəmiri partladıb, çölə çıxdığı üçün ona həm də “Vulkan kökəsi” deyirlər. Olduqca dadlı, tutumlu şirniyyatdır. Xüsusilə də Novruz bayramında lənkəranlıların süfrəsini bəzəyir. Çoxu elə bilir ki, hazırlanması “zülmdür. Amma sən demə, elə də çətin deyilmiş.
Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
Un – 0,5 kq.
Duz – bir ç.q.
Quru maya – 1,5 ç.q.
Qabartma tozu – 2 ç.q.
Yumurta – 1 ədəd
Kərə yağı – 100 qr.
Süd – 100 ml.
İç üçün:
Kərə yağı – 250 qr.
Şəkər tozu – 0,5 kq.
Qabartma tozu – 1 ç.q.
Quru maya – 1,5 ç.q.
Duz – 1 ç.q.
Yumurta – 1 ədəd
Un – 0,5 kq.
Hazırlanması:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=5&v=1Z6XYH7sNTc
Sufrem.az
“Partlama” Lənkəran bölgəsində çox məşhur olan ləziz milli şirniyyatlardandır. Bişən zaman içliyi xəmiri partladıb, çölə çıxdığı üçün ona həm də “Vulkan kökəsi” deyirlər. Olduqca dadlı, tutumlu şirniyyatdır. Xüsusilə də Novruz bayramında lənkəranlıların süfrəsini bəzəyir. Çoxu elə bilir ki, hazırlanması “zülmdür. Amma sən demə, elə də çətin deyilmiş.
Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
Un – 0,5 kq.
Duz – bir ç.q.
Quru maya – 1,5 ç.q.
Qabartma tozu – 2 ç.q.
Yumurta – 1 ədəd
Kərə yağı – 100 qr.
Süd – 100 ml.
İç üçün:
Kərə yağı – 250 qr.
Şəkər tozu – 0,5 kq.
Qabartma tozu – 1 ç.q.
Quru maya – 1,5 ç.q.
Duz – 1 ç.q.
Yumurta – 1 ədəd
Un – 0,5 kq.
Hazırlanması:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=5&v=1Z6XYH7sNTc
Sufrem.az
