Mütəxəssislər bildirirlər ki, gündəlik həyatda ən sadə görünən vərdişlərdən biri olan qab yuma prosesi belə düzgün aparılmadıqda sağlamlıq üçün risk yarada bilər. Xüsusilə mətbəxdə istifadə olunan üsullar bakteriyaların yayılmasına səbəb ola bilər.

Foodinfo.az “Centers for Disease Control and Prevention (CDC)” məlumatlarına istinadla xəbər verir ki, bir çox insan qabları yuyarkən suyun temperaturu və təmizləyici vasitələrin düzgün seçilməsinə diqqət yetirmir. Bu isə mikroorqanizmlərin tam məhv olunmamasına gətirib çıxara bilər.

ABŞ-ın qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssisi Donald Schaffner bildirir ki, qabların soyuq və ya ilıq su ilə yuyulması bakteriyaların tam aradan qalxması üçün kifayət etmir. Onun sözlərinə görə, xüsusilə çiy ət və toyuq məhsulları ilə təmasda olan qablar daha yüksək temperaturda və düzgün dezinfeksiyaedici vasitələrlə təmizlənməlidir.

Araşdırmalar göstərir ki, mətbəx süngərləri və dəsmallar da bakteriyaların yayılmasında əsas mənbələrdən biridir. Nəm mühitdə saxlanılan bu vasitələrdə salmonella və E.coli kimi bakteriyaların sürətlə çoxalma riski artır.

Böyük Britaniyanın qida təhlükəsizliyi agentliyi ekspertləri qeyd edirlər ki, qabların yuyulması zamanı ən çox buraxılan səhvlərdən biri çiy və bişmiş qidalar üçün eyni süngər və ya bezdən istifadə edilməsidir. Bu isə çarpaz çirklənmə riskini artırır.

Mütəxəssislər qabların yuyulmasından sonra onların tam qurudulmasının da vacib olduğunu bildirirlər. Nəm qalan qablar bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli mühit yaradır.

Qabyuyan maşınlardan istifadə edildikdə isə yüksək temperatur sayəsində bakteriyaların daha effektiv məhv edildiyi qeyd olunur. Lakin bu cihazların da mütəmadi təmizlənməsi vacib sayılır.

Alimlər vurğulayırlar ki, mətbəx gigiyenası yalnız görünən təmizlikdən ibarət deyil. Düzgün yuma üsulları və sadə qaydalara əməl edilməsi qida zəhərlənmələrinin qarşısının alınmasında əsas rol oynayır.