Alimlər hesab edirlər ki, qocalma prosesi yalnız yaşla bağlı deyil. Gündəlik qidalanma vərdişləri də hüceyrələrin vəziyyətinə, orqanizmin bərpa qabiliyyətinə və ümumi sağlamlığa ciddi təsir göstərir. Son araşdırmalar xüsusilə bir qida kombinasiyasının orqanizmdə qocalma prosesini sürətləndirə biləcəyini göstərib.
Foodinfo.az “Science Alert” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, yüksək miqdarda şəkər və emal olunmuş yağlarla zəngin qidaların birlikdə qəbulu orqanizmdə iltihabi proseslərin artmasına səbəb ola bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu cür qidalanma hüceyrələrin daha sürətlə zədələnməsi ilə əlaqələndirilir.
ABŞ-ın Tufts Universitetinin qidalanma üzrə tədqiqatçılarının fikrincə, şirin qazlı içkilər, sənaye üsulu ilə hazırlanmış desertlər, çipslər, fast-food məhsulları və yüksək emal olunmuş qəlyanaltılar ən riskli qida qrupları sırasındadır. Bu məhsulların müntəzəm istifadəsi orqanizmdə oksidləşdirici stressin səviyyəsini artırır.
Qidalanma üzrə mütəxəssis doktor Dariush Mozaffarian bildirir ki, insanın bioloji yaşı ilə pasport yaşı arasında fərq yarana bilər. Onun sözlərinə görə, qeyri-sağlam qidalanma hüceyrələrin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərərək bu fərqin böyüməsinə səbəb olur. Nəticədə ürək-damar xəstəlikləri, şəkərli diabet və digər xroniki problemlərin yaranma riski artır.
Araşdırmalar göstərir ki, şəkər və zərərli yağların birlikdə qəbulu kollagen liflərinə də mənfi təsir edir. Bu proses dərinin elastikliyinin azalmasına, qırışların daha erkən meydana çıxmasına və toxumaların bərpasının zəifləməsinə səbəb ola bilər.
Böyük Britaniyalı dietoloq Nichola Ludlam-Raine qeyd edir ki, insanların bəzən ən çox sevdiyi qidalar məhz bu kombinasiyanı özündə birləşdirir. Şirniyyatlar, kremli desertlər, şokoladlı xəmir məhsulları və bir sıra fast-food yeməkləri buna nümunədir. O vurğulayır ki, belə məhsulların tamamilə qadağan olunması deyil, onların miqdarına nəzarət edilməsi vacibdir.
Mütəxəssislər qocalma prosesini ləngitmək üçün tərəvəzlər, meyvələr, paxlalılar, balıq, qoz-fındıq və tam taxıllardan ibarət balanslı qidalanmanı tövsiyə edirlər. Bu məhsullar antioksidantlar və faydalı maddələrlə zəngin olduğu üçün hüceyrələrin qorunmasına kömək edir.
Alimlərin qənaətinə görə, uzun və sağlam ömrün sirri yalnız genetikada deyil. Gündəlik süfrədə yer alan qidalar da orqanizmin necə qocalacağını müəyyən edən əsas amillərdən biri hesab olunur.
