Çay dünyanın ən çox istehlak olunan içkilərindən biri olsa da, son illərdə aparılan araşdırmalar onun yalnız tərkibi ilə deyil, içilmə vaxtı ilə də sağlamlığa təsir göstərə biləcəyini ortaya qoyur. Mütəxəssislər bildirirlər ki, çayın günün hansı saatında içilməsi orqanizmdə müxtəlif prosesləri dəyişə bilər.

Foodinfo.az “European Journal of Nutrition” məlumatlarına istinadla xəbər verir ki, çayın tərkibində olan polifenollar və antioksidantlar ürək-damar sağlamlığının qorunmasına və oksidləşdirici stressin azalmasına kömək edir. Lakin bu faydaların effektivliyi qəbul vaxtından da asılıdır.

Qidalanma üzrə mütəxəssislər bildirirlər ki, yeməkdən dərhal sonra çay içmək bəzi hallarda dəmirin sorulmasını azalda bilər. Xüsusilə bitki mənşəli dəmir mənbələri ilə birlikdə qəbul edildikdə bu təsir daha aydın müşahidə olunur.

ABŞ-ın qidalanma üzrə tədqiqatçısı Dr. Christine Rosenbloom qeyd edir ki, çayın yeməkdən 1-2 saat sonra içilməsi daha uyğun hesab olunur. Onun sözlərinə görə, bu zaman həm qida maddələrinin mənimsənilməsi pozulmur, həm də çayın faydalı komponentləri orqanizm tərəfindən daha yaxşı istifadə olunur.

Araşdırmalar göstərir ki, səhər saatlarında içilən çay bəzi insanlarda diqqətin artmasına və yuxululuğun azalmasına kömək edə bilər. Bunun səbəbi çayın tərkibində olan təbii kofein və L-teanin maddələrinin beyin fəaliyyətinə təsiridir.

Böyük Britaniyalı dietoloq Dr. Carrie Ruxton bildirir ki, axşam saatlarında içilən çay isə bəzi insanlarda yuxu keyfiyyətinə təsir göstərə bilər. Xüsusilə kofeinə həssas şəxslərdə bu təsir daha güclü ola bilər.

Mütəxəssislər hesab edirlər ki, çayın sağlamlığa təsiri yalnız onun növü ilə deyil, həm də istehlak qaydaları və vaxtı ilə müəyyən olunur. Yaşıl çay, qara çay və bitki çaylarının hər biri fərqli təsir mexanizminə malikdir.

Alimlərin qənaətinə görə, çayın düzgün vaxtda və ölçülü şəkildə içilməsi onun faydalarını maksimum səviyyəyə çıxara bilər.