Pəhriz zamanı imtina etməli olduğunuz ət, balıq, kəsmik və pendir olmadan bədənin əzələ böyüməsi üçün kifayət qədər tikinti materialı olmadığına dair bir fikir var, amma bu belə deyil. Foodinfo.az xəbər verir ki, bu barədə qastroenteroloq İrina İvanova Passions portalı ilə söhbətində bildirib.
O, izah edib ki, bir çox insanlarda belə bir illüziya var ki, əzələ kütləsini artırmaq üçün yalnız zülallar və amin turşuları lazımdır. Yağlar sadəcə zəruridir - sual onların keyfiyyətindədir.
Fakt budur ki, orqanizmdə zülal qənaət rejimi var: qanda köhnə qan hüceyrələri, viruslarla mübarizə aparan antikorlar, aktiv olmayan nəqliyyat zülalları və iltihablı sitokinlər toplanır.
Belə "ölü" zülallar qanı qalınlaşdırır. Məhz onların həddindən artıq doymasına görə, məsələn, ağır iltihabı olan, viral, bakterial və ya göbələk infeksiyaları olan, həmçinin artrit və osteoxondrozun kəskinləşməsi olan insanlar ən azı üç gün heyvan zülalını yeməməlidirlər. Cəmi bir gündə pəhriz saxlayan insan qandan 120-140 qram protein əldə edə bilir ki, bu da yağsız qida ilə mədədə həzm olunaraq udulur. Mütəxəssis həmçinin heyvani yağların istehlakını məhdudlaşdırmağı tövsiyə etdi, çünki onlar hüceyrələr və hormonlar üçün tikinti materialına çevrilən "yaxşı" xolesterolun yaranmasına kömək edir. Bundan əlavə, heyvan yağları qanı qatılaşdırmır.
Leyla
