Bulqurla hazırlanan yeməklər həm tez başa gəlir, həm də süfrəyə yüngül, lakin qidalı dad qatır. Bu taxıl məhsulu tərəvəzlərlə birlikdə hazırlandıqda həm ət yeməkləri üçün gözəl qarnir olur, həm də təkbaşına doyurucu yemək kimi istifadə edilə bilər. Foodinfo.az BB.LV-yə istinadla xəbər verir ki, bulqurun hazırlanması xüsusi bacarıq tələb etmir və gündəlik mətbəx üçün olduqca münasib sayılır.

Məlumata görə, tərəvəzlə bişirilən bulqur həm ləzzətli, həm də uzun müddət toxluq hissi yaradır. Yeməyə başlamazdan əvvəl bütün tərəvəzlərin hazırlanması vacibdir. Soğan xırda kub şəklində doğranır, kök sürtgəcdən keçirilir, şirin bibər xırda doğranır. Pomidorlar dilimlənir, sarımsaq isə qabığından təmizlənərək yüngülcə əzilir. Göyərti xırda-xırda doğranır.

Bulqur bişirilməzdən əvvəl mütləq yuyulmalıdır. Daha sonra az miqdarda zeytun yağı ilə qızdırılmış tavaya əlavə edilərək təxminən beş dəqiqə qarışdırılır. Bu mərhələdə bulqur yüngül qızılı rəng almalıdır. Ardınca ayrıca tavada soğan qovrulur, üzərinə kök əlavə edilərək birlikdə yumşalana qədər bişirilir.

Hazırlanmış soğan və kök bulqurun üzərinə əlavə olunur və qarışdırılır. Sonra şirin bibər və dondurulmuş yaşıl noxud qatılaraq yemək bir qədər də qızdırılır. Duz və qara istiot zövqə uyğun əlavə edilir. Üzərinə pomidor dilimləri və sarımsaq qoyulur, ardınca qaynar su və ya toyuq suyu tökülür.

Yemək qaynamağa başladıqdan sonra zəif odda təxminən 20–30 dəqiqə bişirilir. Su tam çəkildikdə bulqur hazır sayılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış cəfəri səpilir. Bu üsulla hazırlanan bulqur həm dadı, həm də sadəliyi ilə gündəlik menyu üçün ideal seçim hesab olunur.