Kələm xaççiçəklilər fəsiləsinə aid olan, qida dəyəri yüksək və gündəlik rasion üçün olduqca faydalı tərəvəzlərdən biridir. Foodinfo.az Sports.kz-ə istinadən xəbər verir ki, dietoloqlar kələmin müntəzəm istehlakının həm çəkiyə nəzarətə, həm həzm sisteminə, həm də ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərdiyini bildiriblər. Mütəxəssislərin sözlərinə görə, kələm lif, C vitamini və güclü antioksidantlarla zəngindir. Bu xüsusiyyətlər onu sağlam qidalanmanın vacib hissəsinə çevirir.

Kələm azkalorili məhsul olduğu üçün çəkiyə nəzarətdə mühüm rol oynayır. Bir stəkan çiy kələmdə cəmi 17–18 kalori olması onu pəhriz saxlayanlar üçün ideal edir. Tərkibindəki lif uzun müddət toxluq hissi yaradır və artıq yeməyin qarşısını alır. Bundan əlavə, kələmin təxminən 92 faizi sudan ibarətdir ki, bu da orqanizmi yormadan doymağa kömək edir.

Mütəxəssislər kələmin bağırsaqların fəaliyyətini də yaxşılaşdırdığını vurğulayırlar. Liflə zəngin olması həzmi tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir. Müntəzəm lif qəbulu həzm sisteminin normal işləməsi üçün əsas şərtlərdən biri hesab olunur.

Araşdırmalara görə, kələm iltihab proseslərinin azalmasına da kömək edə bilər. Xroniki iltihab ürək-damar xəstəlikləri və şəkərli diabet kimi problemlərin riskini artırır. Kələmdə olan qlükozinolat adlı maddələr iltihabəleyhinə təsiri ilə seçilir və hüceyrələrin qorunmasına töhfə verir.

Kələm eyni zamanda güclü antioksidant mənbəyidir. Xüsusilə qırmızı kələm tərkibindəki antosianlar sayəsində immun sistemi möhkəmləndirir və hüceyrələri zədələnmədən qoruyur. Bütün kələm növləri ürək sağlamlığının qorunmasına da müsbət təsir göstərir. Onun tərkibindəki kalium qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edərək ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.