Kənd yumurtası ilə market yumurtası arasında bir sıra fərqlər mövcuddur və bu fərqlər onların tərkibi, keyfiyyəti və dadına təsir göstərir. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, kənd yumurtası sərbəst dolaşan toyuqların təbii qidalarla bəslənməsi nəticəsində əldə olunur. Onlar daha qidalandırıcıdır və tərkibində daha çox omega-3 yağ turşuları, A və E vitamini mövcuddur. Sarısı daha tünd rəngdə və sıx olur, bu da onun daha təbii və qidalı olduğunu göstərir.  

Market yumurtası isə əsasən qapalı şəraitdə saxlanılan toyuqlardan alınır. Bu toyuqların bəslənməsi süni yemlərlə olduğu üçün yumurtaların tərkibi kənd yumurtasına nisbətən daha az qidalı olur. Həmçinin bu yumurtalarda bəzi hallarda antibiotik və ya hormon qalıqları da ola bilər. Dad baxımından kənd yumurtası daha zəngin və təbii olur, market yumurtası isə daha ucuz və daha uzunmüddətli olur.  

Daha sağlam seçim üçün kənd yumurtasına üstünlük vermək tövsiyə olunur, lakin keyfiyyətli və sertifikatlı market yumurtaları da uyğun alternativ ola bilər.