Həm kərə yağı, həm də bitki yağlarının özünəməxsus üstünlükləri və çatışmazlıqları var. Foodinfo.az xəbər verir ki, bu yağlardan hansının daha faydalı olması istifadə miqdarı, növü və sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır.  

Kərə yağı

- Təbii, lakin doymuş yağ baxımından zəngindir.

- Süd yağından əldə edildiyi üçün trans yağ ehtiva etmir.  

- Tərkibindəki A, D, E, K vitaminləri immuniteti və sümükləri gücləndirir.  

- Doymuş yağlar sayəsində enerji mənbəyi kimi istifadə edilə bilər.  

- Həddindən artıq istehlakı ürək-damar xəstəlikləri riskini artıra bilər.  

Bitki yağları

- Doymamış yağlarla zəngindir.  

- Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır.

- Zeytun, avokado və kətan toxumu yağları omeqa-3 və omeqa-9 ilə zəngindir.  

- Xolesterini aşağı salır, xüsusilə zeytun yağı və kanola yağı ürək xəstəlikləri riskini azaldır.  

- Antioksidantlar ehtiva edir.

- Zeytun yağı iltihabəleyhinə təsir göstərir.  

- Həmçinin bəzi bitki yağları işlənmiş və trans yağlı ola bilər.

- Marqarin və bəzi ucuz bitki yağları (soya, qarğıdalı, palma yağı) sağlamlıq üçün zərərlidir.

Bəs hansını seçməli? 

Zeytun yağı ən sağlam bitki yağıdır və gündəlik istifadəyə uyğundur. Kərə yağı təbii olduğu üçün az miqdarda istehlak edilə bilər, lakin ürək xəstəliyi riski olanlar diqqətli olmalıdır.  

Eyni zamanda, marqarin və işlənmiş bitki yağlarından uzaq durmaq məsləhətdir.