A.N. Reformatski adına RTE MIREA-nın qeyri-üzvi kimya kafedrasının dosenti Andrey Doroxov RT-yə verdiyi açıqlamada bildirib ki, birdəfəlik qabların istehsalında istifadə olunan materiallar qısa müddətli kontakt üçün nəzərdə tutulub və onların kimyəvi stabilliyi uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil.
Foodinfo.az xəbər verir ki, Doroxov izah edib ki, plastikin istehsalı zamanı ona elastiklik, möhkəmlik və rəng üçün müxtəlif maddələr əlavə olunur. Qabda qida uzun müddət, xüsusilə isti, yağlı və ya turş məhsullar saxlanıldıqda, məsələn, şorba, sous və ya marinad, kimyəvi birləşmələr qidaya keçir. Bunlar arasında ftalatlar və bisfenol A var ki, az miqdarda belə insanın hormonal sisteminə təsir göstərə bilər. Real təhlükə hətta normadan çox ola bilər.
Ekspert həmçinin melamin qablarının da riskli olduğunu qeyd edib. İsti qidalarla təmas zamanı bu qabdan formaldehid ayrılır ki, bu maddə yüksək toksik və kanserogen xüsusiyyətə malikdir. Birdəfəlik plastik qabları yumaq riski artırır — yuyucu vasitələr və süngərlər səthdə mikroskopik cızıq yaradır, bu çatlarda bakteriyalar toplanır və çoxalır, nəticədə qida zəhərlənməsi riski artır.
Doroxov tövsiyə edib ki, qidaları saxlamaq üçün çoxrəngli, təhlükəsiz konteynerlərdən istifadə edilsin. Bunlar «stəkan və çəngəl» simvolu və PP 5 (polipropilen) işarəsi ilə seçilir, bu material qidaya və temperatur təsirinə davamlıdır. Ən təhlükəsiz yol — qidanı birdəfəlik qabdan dərhal şüşə və ya keramika qabına keçirmək, mikrodalğalı sobada qızdırmamaq, isti naharlar üçün isə paslanmayan poladdan hazırlanmış termokrujka və ləng-boksdan istifadə etməkdir. Birdəfəlik qab yalnız bir dəfə və təyinatına uyğun istifadə olunmalıdır.v
