Makaron sadə görünsə də, onu xüsusi edən məhz souslardır. Düzgün seçilmiş sous eyni yeməyi hər dəfə yeni və fərqli dadla təqdim etməyə imkan verir. Foodinfo.az xarici mənbəyə istinadla xəbər verir ki, italyan mətbəxində souslar makaronun əsas “ruhu” hesab olunur və onların saysız-hesabsız variantları mövcuddur.

Rikotta və qozlu sous
Rikotta pendirini bir az əridilmiş kərə yağı və makaronun qaynadığı sudan əlavə edib qarışdırın. Makaronu bu kremli sousla qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir və xırdalanmış qoz səpin.

Kabaçki pestosu və tuna ilə makaron
Kabaçkini doğrayın, soğanla birlikdə tavada yüngül bişirin. Üzərinə reyhan, şam fıstığı və pendir əlavə edib zeytun yağı ilə qarışdırın. Ayrı tavada qızardılmış tuna ilə birlikdə makaronun üzərinə əlavə edin.

Qurudulmuş pomidor və zeytun sousu
Qurudulmuş pomidorları isti suda yumşaldın, sonra sarımsaq və zeytunla birlikdə tavada bişirin. Bir az makaron suyu əlavə edib sousu hazır vəziyyətə gətirin və makaronla qarışdırın.

Albalı pomidor sousu
Sarı, qırmızı və qara albalı pomidorlarını bütöv halda bişirin. Qabığı çatladıqdan sonra əzin və süzgəcdən keçirin. Duz və istiot əlavə edib makaronla qarışdırın.

Brokoli və ançous sousu
Brokolini qaynadın, sonra sarımsaq, acı bibər və ançous ilə birlikdə tavada qızardın. Üzərinə makaron və bir az qaynama suyu əlavə edib qarışdırın, pendirlə tamamlayın.

Badımcan pestosu
Badımcanı sobada yumşalana qədər bişirin. İçini çıxarıb əzin, reyhan, pendir və zeytun yağı ilə qarışdırın. Bu sous makaron üçün fərqli və zəngin dad yaradır.

Bu sadə, amma ləzzətli souslar sayəsində makaron süfrənizdə heç vaxt darıxdırıcı olmayacaq. Hər dəfə yeni kombinasiya ilə fərqli dadlar kəşf edə bilərsiniz.