Qidalanmanın insan sağlamlığına təsiri danılmazdır və bu təsir təkcə bədənlə məhdudlaşmır, beyin fəaliyyətinə də birbaşa təsir göstərir. Foodinfo.az bildirir ki, alimlər uzunmüddətli müşahidələr əsasında beyin sağlamlığını qoruyan və yaddaşı gücləndirən xüsusi qidalanma modeli — MIND pəhrizini hazırlayıblar. MIND pəhrizi əsasən idrak qabiliyyətlərini qorumaq, demensiya və Altsheymer xəstəliyinin riskini azaltmaq məqsədi daşıyır. Bu pəhrizdə gündəlik rasionda tərəvəzlərə, xüsusilə yaşıl yarpaqlı bitkilərə üstünlük verilməsi tövsiyə olunur. Meyvələr arasında isə antioksidantlarla zəngin olan giləmeyvələr xüsusi yer tutur. Tam taxıllar, paxlalılar və keyfiyyətli bitki yağları pəhrizin əsas dayaqlarından hesab edilir.

Balıq və dəniz məhsulları MIND pəhrizində vacib rol oynayır, çünki onlar omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Omeqa-3 maddələri beyin hüceyrələrinin qorunmasına və iltihabi proseslərin azalmasına kömək edir. Zeytun yağı isə sağlam yağ mənbəyi kimi beyin damarlarının elastikliyini qoruyur. Pəhriz zamanı şəkərli məhsulların, trans yağların və emal olunmuş qidaların məhdudlaşdırılması tövsiyə edilir. Mütəxəssislər bu cür qidaların yaddaş zəifləməsi və diqqət pozğunluğu riskini artırdığını bildirirlər. MIND pəhrizinə uzunmüddətli riayət etməklə beyin sağlamlığını qorumaq və yaşla bağlı zehni geriləməni ləngitmək mümkündür.