Marketlərdə alış-veriş edən insanların əksəriyyəti məhsul seçərkən qiymətə, istehsal tarixinə və son istifadə müddətinə diqqət yetirsə də, qablaşdırmanın üzərində yer alan digər məlumatlar çox vaxt nəzərdən qaçırılır. Foodinfo.az bildirir ki, qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər məhsulun tərkib hissələrinin göstərildiyi bölmənin istehlakçılar üçün ən vacib məlumatlardan biri olduğunu və məhz burada sağlamlıq baxımından mühüm detallara rast gəlindiyini bildirirlər. Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) və Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (WHO) tövsiyələrinə əsasən, qida etiketlərini düzgün oxumaq istehlakçılara daha sağlam seçim etməyə, allergik reaksiyaların qarşısını almağa və gündəlik qəbul edilən şəkər, duz və yağ miqdarını nəzarətdə saxlamağa kömək edir. Bir çox hallarda məhsulun üz tərəfində böyük hərflərlə yazılmış reklam xarakterli ifadələr alıcının diqqətini cəlb edir, lakin əsas məlumatlar arxa hissədə xırda şriftlə yerləşdirilir. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, alış-veriş zamanı cəmi bir neçə dəqiqə əlavə vaxt ayırmaq gələcəkdə sağlamlıq problemlərinin qarşısını almaqda mühüm rol oynaya bilər. Xüsusilə xroniki xəstəlikləri, qida allergiyası və ya xüsusi qidalanma rejimi olan şəxslər etiketləri daha diqqətlə oxumalıdırlar. Etiketdə yazılan hər məlumat qanunvericiliyə uyğun şəkildə istehlakçını məhsul haqqında məlumatlandırmaq məqsədi daşıyır. Buna görə də həmin məlumatların düzgün başa düşülməsi sağlam qidalanmanın vacib hissəsi hesab olunur.
Məhsulun tərkib hissələri siyahısı etiketdə ən çox diqqət yetirilməli bölmələrdən biridir. Burada komponentlər miqdarına görə ardıcıllıqla qeyd olunur və siyahının əvvəlində yazılan maddələr məhsulun əsas hissəsini təşkil edir. Əgər şəkər, qlükoza siropu, palma yağı və ya digər oxşar komponentlər ilk sıralarda yerləşirsə, bu, həmin maddələrin məhsulda yüksək miqdarda olduğunu göstərə bilər. Bundan əlavə, qida dəyəri cədvəlində 100 qram məhsul üzrə enerji, zülal, yağ, karbohidrat, şəkər və duz miqdarı göstərilir. Dietoloqlar bildirirlər ki, istehlakçılar çox vaxt yalnız kaloriyə diqqət yetirirlər, halbuki duz və doymuş yağ miqdarı da az əhəmiyyət daşımır. Allergenlər barədə xəbərdarlıqlar isə xüsusilə süd, yumurta, qoz-fındıq, soya, buğda və digər həssaslıq yaradan komponentlərə qarşı allergiyası olan insanlar üçün həyati əhəmiyyət daşıyır. Eyni zamanda etiketdə göstərilən saxlanma şəraiti və istifadə qaydaları məhsulun təhlükəsiz istehlakı üçün vacib hesab edilir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bəzi məhsullar açıldıqdan sonra qısa müddətdə istifadə olunmalıdır və bu barədə məlumat da məhz etiketdə qeyd edilir.
Qida təhlükəsizliyi üzrə ekspertlər vurğulayırlar ki, sağlam seçim etmək üçün qablaşdırmanın üzərində yazılan "təbii", "fit", "şəkərsiz", "yüngül" və ya "vitaminlə zəngin" kimi ifadələrə kor-koranə inanmaq düzgün deyil. Bu cür marketinq ifadələri məhsul haqqında tam təsəvvür yaratmır və onun ümumi qida dəyərini əks etdirməyə bilər. Ən doğru yanaşma məhsulun tərkibini, qida dəyəri cədvəlini, son istifadə tarixini və saxlanma şərtlərini birlikdə qiymətləndirməkdir. Həkimlər və dietoloqlar xüsusilə uşaqlar üçün alınan məhsullarda şəkər, duz və müxtəlif qida əlavələrinin miqdarına xüsusi diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər. Gündəlik alış-veriş zamanı formalaşan düzgün seçim vərdişləri uzunmüddətli perspektivdə sağlam həyat tərzinə müsbət təsir göstərir. Mütəxəssislərin fikrincə, qida etiketlərini oxumaq mürəkkəb proses deyil, sadəcə vərdiş tələb edir. Bu vərdiş formalaşdıqdan sonra istehlakçı həm daha məlumatlı qərarlar verir, həm də ailəsinin qidalanmasını daha təhlükəsiz və balanslı şəkildə təşkil edə bilir. Beləliklə, etiketdə çoxlarının diqqət yetirmədiyi bir neçə sətir gələcək sağlamlığın qorunmasında gözləniləndən daha böyük rol oynaya bilər.
