Kərə yağı və marqarin uzun illərdir sağlamlıqla bağlı müzakirə mövzusudur. Foodinfo.az bildirir ki, hər iki məhsulun tərkibi və orqanizmə təsiri fərqlidir. Kərə yağı təbii heyvani mənşəli yağ olub, A, D, E və K vitaminləri ilə zəngindir, lakin doymuş yağ nisbəti yüksəkdir.

Marqarin isə bitki mənşəli yağlardan əldə edilir və çox zaman trans yağlar ehtiva edir. Trans yağlar xolesterin balansını pozaraq ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır. Son illərdə bəzi marqarinlərdə trans yağlar azaldılsa da, onların yerini bəzən kimyəvi yolla sərtləşdirilmiş yağlar tutur.

Kərə yağı orta miqdarda istifadə edildikdə bədənə faydalı ola bilər, lakin yüksək doymuş yağ tərkibi səbəbilə ölçü vacibdir. Marqarinlərin bəziləri omega-3 ilə zənginləşdirilsə də, sintetik qatqılar və emal səviyyəsi onların təbii yağlarla müqayisədə zəif qalmasına səbəb olur. Mütəxəssislər xüsusilə uşaqlar və yaşlılar üçün kərə yağının daha faydalı olduğunu bildirirlər. Nəticə olaraq, seçimin sağlamlığına təsiri əsasən məhsulun tərkibinə və keyfiyyətinə bağlıdır.