Mətbəxdə demək olar ki, hər kəs bəzi səhvlər edir və bu, yeməyin dadını və görünüşünü təsir edə bilər. Hazırlıq prosesində diqqətsizlik nəticəsində bəzi vacib mərhələlər atlanır və ya düzgün icra olunmur. Foodinfo.az 1001sovet saytına istinadla xəbər verir ki, insanların çoxu bu səhvləri gündəlik yemək bişirərkən təkrarlayır və nəticədə yeməklər gözlənilən qədər ləzzətli olmur.

Ən geniş yayılmış səhvlərdən biri tərkib hissələrinə diqqət yetirməməkdir; bəzən bir çimdik ədviyyat belə yeməyin dadını dəyişdirə bilər. Növbəti vacib məqam düzgün bıçağın seçilməməsidir, çünki balıq, ət, pendir və tərəvəz üçün müxtəlif ölçü və kəskinlikdə bıçaqlardan istifadə olunmalıdır. Həmçinin, yeməyi bişirərkən dadına baxmamaq və temperaturu düzgün tənzimləməmək də dadın pozulmasına səbəb olur.

Digər səhvlərə düyünün düzgün yuyulmaması, dəmlik yarpağının vaxtında çıxarılmaması və kartofun suya qoyulmadan hazırlanması daxildir. Düyü bir neçə dəfə yuyulmalı, suya bir az duz əlavə edilməlidir; dəmlik yarpağı isə yeməyə acı dad vermədən vaxtında çıxarılmalıdır; kartof isə əlavə nişastadan azad olmaq üçün soyuq suda saxlanmalıdır. Bu sadə qaydalara riayət etməklə, hər yemək həm gözəl görünəcək, həm də zəngin dad qazanacaq.