Orqanizmin normal fəaliyyəti üçün zülal əsas struktur maddələrdən hesab olunur. Foodinfo.az “Mayo Clinic” portalına istinadla xəbər verir ki, zülalın az qəbulu əzələ itkisinə səbəb ola bilər. Araşdırmalar bu halın yaşlılarda daha çox müşahidə edildiyini göstərir. Zülal hüceyrələrin bərpasında mühüm rol oynayır.

Amerikalı qidalanma mütəxəssisi Dr. Donald Layman bildirir ki, zülal immun hüceyrələrin formalaşmasında vacibdir. Onun sözlərinə görə, çatışmazlıq infeksiyalara həssaslığı artırır. Ət, balıq, yumurta və paxlalılar əsas mənbələrdir. Bitki mənşəli zülallar da effektiv hesab olunur. Gündəlik ehtiyac fərdi xüsusiyyətlərdən asılıdır. Aktiv həyat tərzi keçirənlərdə ehtiyac daha yüksəkdir. Zülal balansının qorunması vacibdir. Bu, ümumi sağlamlığın əsas şərtidir.