Ürək-damar sistemi, yüksək xolesterin və artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün süd seçimi heç də sadə məsələ deyil. Foodinfo.az xəbər verir ki, endokrinoloq Züxrə Pavlova bildirib ki, belə vəziyyətlərdə yağlı (3,5%-dən yuxarı) südün istifadəsi sağlamlıq üçün əlavə risk yarada bilər.

“Əgər sizdə xolesterin yüksəkdirsə, ürək və damarlarla bağlı problemləriniz varsa, yaxud artıq çəki ilə mübarizə aparırsınızsa, yağlı süddən imtina edin. Daha təhlükəsiz seçim — az yağlı süd və ya kefir, qatıq kimi turş süd məhsullarıdır. Bu cür sadə vərdiş gələcəkdə damar xəstəlikləri riskini azalda bilər”, – deyə həkim qeyd edib.

Norveç alimlərinin araşdırması

Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu fikri elm də təsdiqləyir. Norveçdə aparılmış genişmiqyaslı bir araşdırmada 73 mindən çox insanın sağlamlıq göstəriciləri 30 ildən artıq müddətdə izlənilib. Nəticədə məlum olub ki, daim yağlı süd içənlərin:

Ümumi ölüm riski daha yüksək olub,

Xüsusən də ürək-damar xəstəliklərindən və işemik ürək xəstəliyindən ölüm halları artıb.

Nəyi seçmək daha yaxşıdır?

Həkimlərin fikrincə, südü rasiondan tamamilə çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə daha balanslı seçimlər etmək lazımdır:

Az yağlı süd (1,5–2,5%) – gündəlik qidalanma üçün daha təhlükəsizdir;

Qatıq və kefir – həzm sisteminə faydalıdır, probiotiklərlə zəngindir;

Pendir və kəsmik – zülal və kalsiumun yaxşı mənbəyidir, amma porsiya ölçüsünə diqqət etmək vacibdir.

Yağlı süd bir çox insana zərərsiz görünsə də, ürək-damar problemi və artıq çəkisi olanlar üçün risk faktorudur. Az yağlı süd və fermentləşdirilmiş süd məhsullarına üstünlük vermək həm xolesterini, həm də ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.