Qara və narıncı yerkökü arasındakı fərqlər əsasən rəng, tərkib və bəzi sağlamlıq faydalarına görə dəyişir. Foodinfo.az xəbər verir ki, hər iki növ də sağlamdır, amma müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir.

Narıncı yerkökü:

Rəng: Narıncı yerkökü, beta-karotenlə zəngindir ki, bu da ona narıncı rəngini verir. Beta-karoten, A vitamininə çevrilərək göz sağlamlığını dəstəkləyir və immun sistemini gücləndirir.

Faydaları: Narıncı yerkökü, göz sağlamlığı, dərinin qorunması və immun sisteminin gücləndirilməsi üçün çox faydalıdır. Ayrıca, antioksidantlarla zəngin olub, xərçəng və ürək xəstəlikləri riskini azaldır.

Tərkibi: Ən çox beta-karoten, C vitamini və lif mənbəyidir.

Qara yerkökü:

Rəng: Qara yerkökü, əsasən antosiyaninlər adlı güclü antioksidantlar ilə zəngindir. Bu maddələr ona qara rəngini verir və sərbəst radikallarla mübarizə aparır.

Faydaları: Qara yerkökü, narıncı yerköküyə nisbətən daha güclü antioksidant xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu, orqanizmi iltihabdan qoruyur, hüceyrə zədələnməsini azaldır və yaşlanma əlamətlərini ləngidir.

Tərkibi: Antosiyaninlər, C vitamini və lif tərkibi yüksəkdir. Həmçinin, qan təzyiqini tənzimləməkdə faydalıdır.

Əsas Fərqlər:

Antioksidantlar: Qara yerkökü, narıncı yerköküyə nisbətən daha çox antioksidant ehtiva edir, xüsusən də antosiyaninlər.

Vitaminlər: Narıncı yerkökü beta-karoten (A vitamini) baxımından daha zəngindir, qara yerkökü isə daha çox antioksidantlar və C vitamini ilə ön planda çıxır.

Sağlamlıq faydaları: Hər ikisi də ümumi sağlamlıq üçün faydalıdır, amma qara yerkökü daha güclü antiinflamatuar və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.

Hər iki növ yerkökü sağlamlıq üçün faydalıdır və fərqli növ vitamin və minerallarla zəngin olduğu üçün pəhrizdə hər ikisinin də yer alması məsləhətdir.