Zeytun yağı, xüsusilə ekstra sızma zeytun yağı Alzheimer xəstəliyi və digər neyrodegenerativ xəstəliklər riskini azaltmaqda mühüm rol oynayır. Tərkibindəki güclü antioksidantlar, sağlam yağlar və digər aktiv maddələr beyin sağlamlığını qorumağa kömək edir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, zeytun yağı polifenollar kimi güclü antioksidantlar və iltihab əleyhinə maddələrlə zəngindir. Bu maddələr beyindəki iltihabı azaldaraq Alzheimer xəstəliyinin yaranması və inkişafı ilə əlaqəli zərərli proseslərin qarşısını alır.

Tərkibindəki oleik turşu beyinin hüceyrələrini sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur. Oleik turşu beyindəki hüceyrə membranlarını gücləndirir və sinir hüceyrələrinin sağlam qalmasına kömək edir.

Alzheimer xəstəliyi zamanı beyində amiloid plaqalarının yığılması baş verir. Tədqiqatlar göstərir ki, zeytun yağında olan bəzi maddələr bu plaqaların yığılmasını azaltmağa yardımçı olur, bu da xəstəliyin inkişafını gecikdirir və ya qarşısını alır.

Ekstra sızma zeytun yağının tərkibindəki oleokantal adlı birləşmə beyində toksinlərin yığılmasını azaldaraq sinir hüceyrələrini qorumağa və beyinin kognitiv funksiyalarını dəstəkləməyə kömək edir. Bu, yaddaşın və öyrənmə qabiliyyətinin qorunmasına da töhfə verir.

Zeytun yağı yaxşı xolesterin (HDL) səviyyələrini artırır və damar tıxanıqlığını azaldır. Yaxşı qan dövranı beyinə daha çox oksigen və qida çatdırılmasını təmin edir, bu da Alzheimer xəstəliyinə qarşı qoruyucu təsir göstərir.