Alimlər Polşada tapılan və son neolit ​​dövrünə aid keramika qabları tədqiq ediblər. Onların üzərində süd istehlakını göstərən zülal və yağların izləri aşkar edilib. Bu təəccüblüdür, çünki o dövrdə insanların çoxu süddə olan şəkər olan laktozu həzm edə bilmirdi.

Foodinfo.az Rusiya mətbuatlna istinadla xəbər verir ki, tədqiqatçılar, qədim fermerlərin südün laktoza miqdarını pendir və ya qatıq istehsalı kimi üsullarla azaltmağı öyrəndiklərini təklif etdilər. Bu, onlara sağlamlıq üçün mənfi nəticələr olmadan süddən qida və qida maddələri əldə etməyə imkan verdi.

Nərmin