Bəziləri hesab edir ki, acı və tünd şokolad, əgər eyni məhsul deyilsə, heç olmasa, fundamental fərq yoxdur. Foodinfo.az xəbər verir ki, tünd şokoladda kakao dənələri azdır (40%-55%), acı şokoladda daha çox (ən azı 55%, çox vaxt 90%-dən yuxarı) var.

Şokoladın tərkibində kakao paxlasından başqa şəkər, kakao yağı, təbii ləzzətlər, doldurucular (fındıq, quru meyvələr və s.) var. Tünd şokoladda belə məhsullar daha azdır, 99% kakao paxlası yalnız bir faiz digər məhsullar mövcuddur.

Yeri gəlmişkən, tünd şokoladın tərkibində acı şokoladdan daha çox şəkər olduğu üçün daha çox kalori var.