Alma həm ən əlçatan, həm də ən çox sevilən meyvələrdən biridir. Foodinfo.az xəbər verir ki, dietoloq Nataliya Kruqlova bu meyvənin qış mövsümündə də faydasını qorumaq üçün ən yaxşı saxlanma üsullarını açıqlayıb.

Onun sözlərinə görə, almalar lif, pektin, kalium və vitaminlərlə zəngindir və bağırsaq, eləcə də ürək-damar sistemi üçün çox faydalıdır. Lakin düzgün üsul seçilmədikdə, onların qida dəyəri xeyli azalır.

Mütəxəssis qeyd edib ki, dondurulma almaları saxlamağın ən sadə yollarından biridir. Doğrudur, bu halda meyvə formasını itirir, amma bişirmə, smuzi və ya püre üçün ideal qalır. Ən əsası isə minerallar və lif qorunur.

Qurutma da sağlam seçim hesab olunur. Quru almalar kalium və lifi saxlayır, lakin C vitamini tamamilə itir. Buna baxmayaraq, aylarla heç bir şəkər və konservant əlavə edilmədən saxlana bilir.

Az tanınan, lakin faydalı üsullardan biri də isladılmış almadır. Təbii mayalanma prosesi nəticəsində C vitamini qorunur və bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyən probiotiklər yaranır.

Ən az tövsiyə olunan üsul isə müxtəlif cem və mürəbbələrdir. Kruqlovanın sözlərinə görə, yüksək temperatur vitaminləri məhv edir, şəkər isə kalorini xeyli artırır. Buna görə də bu məhsullar əsasən desert kimi qəbul olunmalıdır.

Dietoloq əlavə edib ki, heç bir üsul təzə almaların yerini verə bilməz. Xüsusilə gec yığılan sortlar uzun müddət saxlanıla və il boyu istehlak oluna bilər.