Ev şəraitində hazırlanan düşbərələr mağazadan alınanlarla müqayisədə həm daha dadlı, həm də daha etibarlı hesab olunur. Foodinfo.az BB.LV-yə istinadla xəbər verir ki, ev düşbərəsi hazırlayan bir çox insan bişirmə zamanı xəmirlərin açılması və içliyin dağılması problemi ilə üzləşir.

Mütəxəssislər bildirir ki, bu cür xoşagəlməz vəziyyətin qarşısını almaq üçün sadə, lakin təsirli üsul mövcuddur. Düşbərələrin xəmir kənarlarını bağlamazdan əvvəl çalınmış yumurta sarısı ilə yüngülcə yağlamaq məsləhət görülür. Yumurta sarısı təbii yapışdırıcı rolunu oynayaraq xəmirlərin bişmə zamanı açılmasının qarşısını alır.

Bununla yanaşı, içliyin dadını daha da zənginləşdirmək üçün qiyməyə əlavə bir ərzaq qatmaq tövsiyə olunur. Belə ki, ət qiyməsinə rəndələnmiş kartof əlavə edildikdə düşbərələr daha şirəli və yumşaq alınır. Məlumata görə, 250 qram qiymə üçün təxminən 200 qram rəndələnmiş kartof kifayət edir. Kartof bişmə zamanı ətin suyunu saxlayır və düşbərənin qurumasına imkan vermir.

Aşpazların sözlərinə görə, bu sadə mətbəx fəndlərini tətbiq etdikdə evdə hazırlanan düşbərələr həm görünüşünə, həm də dadına görə xeyli fərqlənir. Nəticədə, düzgün hazırlanmış içlik və möhkəm bağlanmış xəmir sayəsində süfrəyə daha iştahaçan, şirəli və ləzzətli düşbərələr təqdim etmək mümkün olur.