Düzgün seçilmiş səhər yeməyi nəinki enerji verir, həm də hüceyrə səviyyəsində gəncliyi qorumağa kömək edir.
Foodinfo.az xəbər verir ki, qidalanma mütəxəssisləri və herontoloqlar (qocalma prosesini öyrənən alimlər) uzunömürlülük üçün ən faydalı səhər yeməyinin adını açıqlayıblar. Bu, bir çoxumuzun rasionunda olan, lakin bəzən qiymətləndirmədiyimiz yulaf yarmasıdır (yulaf sıyığı).
Niyə məhz yulaf?
Yulafın qocalma əleyhinə əsas silahı onun tərkibindəki yüksək liflər və antioksidantlardır:
-
Beta-qlükan: Bu, yulafda olan xüsusi növ həll olunan lifdir. O, "pis" xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, ürək-damar sistemini qoruyur və damarların elastikliyini saxlayır.
-
Avenantramidlər: Yalnız yulafda tapılan bu unikal antioksidantlar damarların iltihabını azaldır və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir. İltihabın azalması isə birbaşa bioloji qocalmanın ləngiməsi deməkdir.
-
Stabil şəkər səviyyəsi: Yulaf mürəkkəb karbohidratdır. O, enerjini yavaş-yavaş ayırır, bu da insulinin kəskin artmasının qarşısını alır. Qanda şəkərin stabil olması dərinin kollegen strukturunu qoruyur və qırışların yaranmasını ləngidir.
Faydanı necə artırmalı?
Sıradan bir yulaf sıyığını əsl "gənclik eliksiri"nə çevirmək üçün mütəxəssislər bəzi əlavələr etməyi tövsiyə edir:
-
Giləmeyvələr: Qaragilə, moruq və ya çiyələk əlavə etmək antioksidant dozasını ikiqat artırır.
-
Qoz-fındıq və toxumlar: Çia toxumu, kətan toxumu və ya qoz əlavə etmək rasionu Omeqa-3 yağ turşuları ilə zənginləşdirir.
-
Zülal mənbəyi: Sıyığı su yerinə bitki südü ilə bişirmək və ya yanına bir ədəd yumurta əlavə etmək əzələ kütləsinin qorunması üçün vacibdir (bu, yaşlaşdıqca daha kritik önəm kəsb edir).
Hansı yulafı seçməli?
Maksimum fayda üçün "ekstra" (tez hazırlanan) yulaflardan qaçınmaq lazımdır. Ən yaxşısı emal olunmamış, uzun müddət (15-20 dəqiqə) bişən bütöv yulaf dənələridir. Çünki onlar daha çox lif və daha aşağı qlikemik indeksə malikdir.
