Balıq alarkən onun pulcuqlarına və qoxusuna fikir vermək lazımdır.

Foodinfo.az bildirir ki,təzə balıqlarda ləkələr və digər oksidləşmə əlamətləri olmayan parlaq və bir qədər nəm pulcuqlar var. Eyni zamanda pulcuqlar yapışqan olmamalı, qəlpələrdən pis qoxulu selik ifraz etməməlidir.

Yoxladıqdan sonra balığın təzəliyinə hələ də şübhə varsa, o zaman elastikliyini yoxlamaq olar. armaqla sıxılanda ət tez əvvəlki formasına qayıtmalı, balığın bədənində isə heç bir çuxur qalmamalıdır.

Balıq dondurulmuşsa, onun təzəliyinin əsas əlaməti ləkəsiz vahid rəng olacaqdır.

Leyla