Müasir idmançılar və sağlam qida həvəskarları üçün maraqlı xəbər: Foodinfo.az xəbər verir ki, Illinoys Universitetinin (ABŞ) araşdırması göstərib ki, yağsız donuz əti əzələlərin bərpasını protein içkilərindən daha yaxşı təmin edir. Maraqlıdır ki, bu, toyuq və hinduşka ətinə aid deyil.

Tədqiqatda 16 idmançı kişi iştirak edib və onlara güc məşqindən sonra üç fərqli qida variantı təqdim olunub: yağsız donuz ətindən burger, yağlı donuz ətindən burger və proteinli idman içkisi. Nəticələr göstərib ki, yağsız donuz əti qanda əvəzolunmaz amin turşularının səviyyəsini daha çox artırır – bunlar əzələ toxumasının tikilməsi üçün vacib “bloklardır”.

Yağsız donuz əti həm asan mənimsənilən amin turşuları ilə zəngindir, həm də doymuş yağ miqdarı azdır. Bundan əlavə, B qrupu vitaminləri, sink, dəmir və selenium ehtiva edir ki, bunlar maddələr mübadiləsinə və toxumaların bərpasına kömək edir.

Əzələ kütləsinin yaşla itirilməsinin qarşısını almaq üçün də donuz əti faydalıdır, hətta idmanla məşğul olmayanlar üçün də.

Menyuya daxil etmək üçün tövsiyələr:

Seçim: donuz ətinin filə, bud və ya çıxıntı hissələri – burada zülal çox, yağ azdır.

Bişirmə üsulu: sobada, buxarda və ya qrildə, amma yağ və qəlibsiz.

İdmançılar üçün: məşqdən sonra 1 saat ərzində. Digərləri üçün: nahara qədər, tərəvəz və tam dənli məhsullarla birlikdə.

Həftədə 2–3 dəfə, 120–150 qram kifayətdir.

Əgər qırmızı ət və ya donuz əti yemirsinizsə, oxşar effekt üçün hinduşka, balıq, yumurta və ya bitki mənşəli zülal mənbələri – mərcimək, tofu istifadə edilə bilər.